de nuit｜台北米其林一星法式餐廳

關於

de nuit，法文裡的「夜的」。法式料理，在台北大安區信義路上。一道長廊之後，一個與白日分開的地方。

主廚古俊基出身香港，以法式的結構，書寫台灣的季節。

典藏

I

鵪鶉／羊肚菌／黃酒

Quail / Morel / Vin jaune

嘉義溪口的鵪鶉。古俊基的經典。

全部料理

主廚

古俊基

輕盈、不炫技、讓食材說話。

主廚與團隊

訂位

午餐・週五、週六・11:30 – 15:00
晚餐・週二至週六・18:00 – 22:30

每月 1 日中午 12:00 開放訂位。

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